העוגן של הרוסטביף
גיל פינקוס, הבעלים והטבח הראשי של פאב העוגן, הוותיק ביותר בישראל, חושף את המתכון של סנדוויץ' הבית.
המרכיבים:
ג'בטה לבנה 200 גרם
רוסטביף שעשוי מנתח של אנטריקוט
בינת אמנטל
חרדל דיז'ון מעורבב משני סוגים: חרדל חלק וחרדל גרגרים
מיונז
ממרח פסטו
פרוסות עגבנייה
אופן ההכנה:
פורסים את הג'בטה לחצי ומורחים את כל המטבלים.
פורסים 150 גרם אנטריקוט ומורחים 50 גרם גבינה.
מחממים תנור ל-200 מעלות,
מניחים גם עגבנייה ומכניסים לתנור את הכריך כאשר הוא פתוח.
לאחר כמה דקות בודקים מה מצב הסנדוויץ' ומוודאים שהגבינה הותכה.
סוגרים את הסנדוויץ' ומחזירים אותו לתנור שוב למשך כמה דקות.
הסנדוויץ' מוכן כאשר הוא קריספי משני הצדדים.
בתיאבון!